Rezept für Mariechens Westfälisches Nasi Goreng vom Gütersloher Mariechenmarkt

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• Der asiatische Klassiker – so, wie ihn Güths Mariechen garantiert niemals gekocht hat.

#Gütersloh, 17. September 2026

Nasi Goreng gehört zu den bekanntesten Gerichten Indonesiens. Aber #Indonesien liegt nun einmal nicht in #Ostwestfalen. Deshalb hat Mariechen das Rezept für den Gütersloher Mariechenmarkt regionalisiert.

Konsequent.

#Reis? #Kartoffeln.
#Sojasauce? #Maggi.
Sambal Oelek? Mittelscharfer #Senf.
Pak Choi? #Wirsing.
#Frühlingszwiebeln? #Porree.
#Erdnussöl? #Butterschmalz.
#Garnelen? #Mettendchen.
#Koriander? #Petersilie.

Vom Nasi Goreng bleibt damit im Wesentlichen das Wort übrig.

Zutaten für 4 Personen

800 Gramm festkochende #Kartoffeln, am besten vom Vortag
2 #Mettendchen
150 Gramm durchwachsener #Speck
1 kleine Stange Porree
200 Gramm Wirsing
2 #Zwiebeln
4 #Eier
2 Esslöffel Butterschmalz
1 kräftiger Spritzer Maggi
1 Teelöffel mittelscharfer Senf
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Butterschmalz kräftig anbraten. Speck und Mettendchen dazugeben. Anschließend Zwiebeln, Porree und fein geschnittenen Wirsing unterheben und alles ordentlich braten lassen.

Mit Maggi und Senf abschmecken. Die Eier separat als Spiegeleier braten und auf dem westfälischen Nasi Goreng anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Wer es authentisch asiatisch mag, stellt eine Flasche #Curry #Gewürzketchup auf den Tisch. Mit #Reis funktioniert das ganze natürlich auch. Ebenso mit #Nudeln – dann heißt das Gericht »Mariechens Bami Goreng«.

Mariechens Tipp

»Wat brauchste Sojasauce? Wir ham Maggi. Chutchehn!«

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